confezionamento dei biscotti

Tutto il gusto dei prodotti da forno, con il packaging giusto

  Veri protagonisti incontrastati delle tavole di tutti gli italiani, che “regnano sovrani” in ogni pasto o spuntino che si rispetti, dalla colazione, alla cena, passando dalla merenda: sono i prodotti da forno. Croccanti o morbidi, friabili o soffici, ce n’è davvero per tutti i gusti, ma, per esaltare al...

Le abitudini favoriscono il mercato dei biscotti

I biscotti: un mercato che cresce più in volume che in valore. La disponibilità economica dei consumatori può essersi progressivamente ridotta, ma ai biscotti della colazione non si rinuncia. I biscotti arrivano capillarmente sulle tavole delle famiglie, anche la distribuzione geografica dei consumi di biscotti è equilibrata, sia per la...

Confezionare biscotti, un’arte storica

Friabile, morbido o croccante, il biscotto è uno dei dolci più diffusi, amato sia a colazione, che durante la giornata già dagli antichi egizi. Già nel termine “biscotto” vengono indicate le qualità del dolce cotto due volte, per sconfiggere le insidie del tempo. In Grecia i biscotti venivano modellati in...